Gdyby rzeźnie miały szklane ściany, każdy byłby wegetarianinem

Paul McCartney.

piątek, 20 kwietnia 2018

Sernik z nerkowców i mleka kokosowego bez pieczenia.

A może coś słodkiego. Zdjęcie jest trochę improwizowane bo ciastko tak szybko zniknęło, że gdy chciałam zrobić fote to już zostały okruszki. Propozycja na sernik bez sera i bez pieczenia. Gdyby nie fakt że dodałam agaru gotowanego w mleku kokosowym to byłoby prawie jak surowa dieta.


Sernik z nerkowców i mleka kokosowego.

Spód:
  • 1/2 filiżanki migdałów
  • 1/2 filiżanki pestek dyni
  • filiżanka płatków owsianych drobnych
  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 1/2 filiżanki namoczonych daktyli
  • 5 łyżek roztopionego oleju kokosowego


Migdały i pestki dyni zmielić na mąkę, dodać płatki owsiane, zmiksowane daktyle, olej kokosowy, i siemię lniane. Wszystko razem wymieszać przy użyciu robota tak by powstało ciasto o konsystencji plasteliny. Jeśli będzie za suche dodać wody jeśli za mokre dosypać płatków. Ciastem wylepić foremkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Masa serowa:
  • 1 szklanka orzechów nerkowca namoczonych przez noc
  • 1 puszka mleka kokosowego schłodzonego
  • 2 łyżeczki agaru
  • 3-4 łyżki ksylitolu
  • skórka z pomarańczy


Orzech nerkowca zmiksować razem z gęsta częścią mleka kokosowego i ksylitolem. ( jeśli ktoś woli może użyć cukru pudru trzcinowego) Pozostałą rzadką cześć mleka wymieszać z agarem i zagotować stale mieszając ( 2-3 minuty). Dolewać powoli do masy orzechowej miksując. Dodać skórkę pomarańczowa i wyłożyć na schłodzony spód. Wstawić do lodówki.

Polewa :
  • 4 łyżki mleka roślinnego
  • 1 tabliczka czekolady deserowej
  • wiórki kokosowe do posypania

Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem mleka roślinnego. Rozprowadzić po masie orzechowej i posypać wiórkami kokosowymi. Ponownie schłodzić by polewa stężała.
Zamiast czekolady można zrobić polewę z Awokado ( 1 dojrzałe awokado zmiksować z 2 łyżkami korabu lub kakao, 4 łyżkami syropu klonowego lub z agawy i 4 łyżkami płynnego oleju kokosowego)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Nie kradnij !

Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Liczba wyświetleń w ostatnim miesiącu