Gdyby rzeźnie miały szklane ściany, każdy byłby wegetarianinem

Paul McCartney.

środa, 14 listopada 2018

Szybkie kotleciki z kalafiora i brokuła.


Takie szybkie na spontanie kotleciki :
  • 1/4 kalafiora
  • 1/4 brokuła
  • 1/2 kostki tofu naturalnego
  • 1 łyżka siemienia lnianego mielonego
  • 2 łyżki mąki z ciecierzycy
  • 3 łyżki posiekanej zieleniny ( u mnie seler, natka marchewki, koper)
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, czarnuszka, lubczyk, papryka wędzona
  • olej do smażenia
Wszystkie składniki umieścić w malakserze i rozdrobnić. Można zmielić na maszynce. Dodać przyprawy . Formować kotleciki , dłonie zmoczyć wodą. Kotleciki obtoczyć w mące. Smażyć na gorącym oleju. Osączyć na ręczniku papierowym.

poniedziałek, 5 listopada 2018

Zupa pomidorowa czyli gazpacho po polsku.


Nie nazwę tego gazpacho bo to moja wersja, ale jest bardzo pyszna, łatwa i szybka w przygotowaniu.
Składniki na 2 porcje :
  • 2 średnie pomidory
  • 1/2 ogórka ok. 200 gram
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • sól, pieprz do smaku
  • kawałek papryczki pepperoni
  • cebula dymka do posypania.
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki, usunąć pestki. Ogórka obrać, też pokroić w mniejsze kawałki. Paprykę pokroić, usunąć nasiona i białe błony. Kawałek pomidora, papryki i ogórka odłożyć i posiekać w drobniutką kosteczkę. Resztę przełożyć do miksera kielichowego, dodać czosnek, oliwę, ocet, syrop klonowy, papryczkę pepperoni, sól i pieprz. Wszystko miksować na gładko przez kilka minut. Dodać posiekane warzywa, wymieszać łyżką. Przelać na talerze, posypać dymką.

czwartek, 1 listopada 2018

Surowa zupa kalafiorowa z melonem i migdałami.


Kolejna zupa bez gotowania. Tym razem kalafiorowa z dodatkiem migdałów i żółtego melona. 
Potrzebujemy:
  • różyczki kalafiora ( 1/4 główki)
  • 150 gram pokrojonego melona
  • sok z 1/2 cytryny
  • 15-20 namoczonych obranych ze skórki migdałów
  • 1 łyżkę syropu klonowego
  • 100 ml wody mineralnej
  • sól, pieprz do smaku
  • łyżkę posiekanego szczypiorku
Do kielicha blendera wlewamy wodę , sok z cytryny i syrop klonowy, dodajemy pozostałe składniki oprócz szczypiorku. Miksujemy bardzo dokładnie na najwyższych obrotach na gładki mus. Doprawiamy do smaku. Przelewamy na talerz. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem lub innymi ziołami. Można posypać otrębami lub mielonymi orzechami.

wtorek, 23 października 2018

Ananas-Banan-Awokado czyli chłodnik na śniadanie.


Zaczynamy sezon na owoce egzotyczne. W okresie jesienno-zimowym są najbardziej dostępne i tańsze niż latem. A że nasze sezonowe już się kończą i moim zdaniem nie warto teraz kupować truskawek czy malin bo brak im smaku i naturalnego słońca. Za to na półkuli południowej zaczyna się wiosna i nadchodzi lato dlatego tam owoce mają raj. 
Do przygotowania chłodnika wykorzystałam :
  • 250 ml soku z ananasa
  • 1/2 dojrzałego awokado
  • 1 banan
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 orzech brazylijski
  • 2 łyżki otrąb ( dowolne)
  • opcjonalnie cynamon do posypania
Sok z ananasa zrobiłam sama. Kupiłam dużego ananasa, którego umyłam dokładnie w ciepłej wodzie. Odkroiłam wierzchnią warstwę skóry i liście ( to wyrzucamy). Następnie jeszcze raz umyłam i tym razem skroiłam cienką warstwę miąższu razem z tymi zdrewniałymi oczkami. Wycięłam środkowy rdzeń. Czyste kawałki ananasa można użyć do deserów, dań na ciepło, zrobić sok lub dodać do koktajlu itp. Ananas bardzo dobrze się mrozi. A z tych wierzchnich kawałków i rdzenia wycisnęłam sok przez wyciskarkę wolnoobrotową, bo przecież nic się nie może zmarnować. Do soku dodałam banana, awokado, sok z cytryny. Zmiksowałam na gładki mus. Przelałam do miseczki, posypałam otrębami, cynamonem i potartym orzechem brazylijskim. Pyszna zupka na śniadanie. Można oczywiście wypić jako koktajl. Dodać np. nasiona chia i zrobić pudding. 

Nie kradnij !

Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Liczba wyświetleń w ostatnim miesiącu